Lök och hälsa – ny studie visar på fördelar

Lök och hälsa – ny studie visar på fördelar

Huruvida du tycker om lukten och smaken av lök kan påverka din framtida hälsa, enligt en ny studie från ett internationellt forskarteam. Forskningen visar att en kost som undviker processad mat kan leda till längre liv och enklare viktnedgång. Valter Longo, professor vid Longevity Institute vid University of Southern California, rekommenderar att äta mindre animaliska produkter och högst två till tre portioner fisk i veckan för ett hälsosammare åldrande.

En växtbaserad kost kan skydda mot vanliga åldersrelaterade sjukdomar och minskar risken för hjärtsjukdomar, cancer och diabetes, samtidigt som den stödjer kognitionen och tarmhälsan. En ny studie publicerad av Science Alert har nu identifierat ett samband mellan lök och minskad risk för högt blodtryck och typ 2-diabetes.

Samband mellan kost och sjukdom

Studien visar att att tycka om lukten och smaken av lök är kopplat till en lägre risk för dessa sjukdomar. Forskare använde en metod för att identifiera mer tillförlitliga samband mellan kost och hälsa. Daniel Hwang, genetisk epidemiolog vid University of Queensland, förklarar att “vår forskning visar att smak- och luktgener är lovande verktyg för att studera sambanden mellan kost och sjukdom”.

Hwang påpekar att det är avgörande att förstå hur kosten påverkar sjukdomar som cancer och diabetes. Forskarna identifierade en specifik variant av luktreceptorgenen, OR2T6, som är kopplad till att tycka om lök. Eftersom gener är fasta från födseln, kan de ge insikter om kostens påverkan på hälsan oavsett livsstilsval.

Matpreferenser och genetik

Genom att fokusera på smak- och luktgenerna kan forskarna dra tydligare samband mellan matpreferenser och genetik. Resultaten visar att det finns något värt att undersöka, särskilt med tanke på de bioaktiva föreningarna i lök. Forskningen måste dock upprepas i större och mer mångsidiga grupper innan några definitiva slutsatser kan dras.

Med uppskattningsvis 11 miljoner förtida dödsfall varje år kopplade till ohälsosamma kostvanor, kan fler studier hjälpa till att förstå kostens roll i hälsan. Hwang konstaterar att “att avgöra om ett specifikt livsmedel orsakar, eller är kopplat till, en sjukdom är en betydande utmaning inom näringsepidemiologi”.

FAQ om lök och hälsa

Är det nyttigt att äta lök?

Ja, lök är nyttigt och innehåller många hälsofrämjande ämnen. Enligt forskning kan lök bidra till att minska risken för sjukdomar som högt blodtryck och typ 2-diabetes.

Vad gör lök med kroppen?

Lök har flera hälsofördelar, inklusive att den kan stärka immunförsvaret och förbättra tarmhälsan. Den innehåller också antioxidanter som kan skydda mot olika sjukdomar.

Är det bra att äta en gul lök om dagen?

Att äta en gul lök dagligen kan vara fördelaktigt för hälsan. Lök innehåller viktiga vitaminer och mineraler som kan bidra till ett starkare immunförsvar och bättre allmän hälsa.

Är rå lök nyttigare än stekt?

Ja, rå lök är generellt sett nyttigare än stekt lök, eftersom tillagning kan minska vissa hälsofrämjande enzymer. Rå lök behåller fler av sina näringsämnen och antioxidanter.